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Chocoffee

por mimi, em 06.04.11

Mais uma receita com chocolate para aumentar o meu livro de receitas Moleskine!! (retirada do blog Flagrante Delicia)

 

Tarte Banoffee (Tarte Chocoffee visto que não vai levar banana!)

 

Para 4 pessoas:

Massa de chocolate
15 g de cacau
125 g de farinha de trigo T55
35 g de açúcar em pó
75 g de manteiga fria cortada em pequenos cubos
1 gema
1 colher de sopa de água fria (15 ml)

 

Fudge
75 g de manteiga
50 g de açúcar mascavado claro ou amarelo
300 ml de leite condensado
30 ml de leite

200 g de banana sem casca
Sumo de 1 limão

 

Cobertura
300 ml de natas para bater, frias
30 g de açúcar em pó (2 colheres de sopa)
100 g de Raspas de chocolate negro

 

Massa de chocolate:
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovível com 22 cm de diâmetro.
Misturar os ingredientes secos numa taça.
Juntar a manteiga e trabalhar a mistura com a ponta dos dedos até formar uma massa esfarelada.
Adicionar a gema diluida na água.
Misturar rapidamente sem amassar e apenas até que a massa esteja homogénea.
Formar uma bola com a massa, achatar ligeiramente e embrulhar em película aderente. Refrigerar 30 minutos.
Estender a massa com 0,5 cm de espessura, entre duas folhas de papel vegetal e refrigerar 15 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Retirar a folha de papel superior, inverter a massa na tarte e prensar bem na forma.
Retirar a outra folha de papel.
Picar os lados e o fundo da massa com um garfo, para que não infle durante a cozedura.
Cozer cerca de 15-20 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria antes de desenformar.
Reservar.

Cortar as bananas em rodelas com 0,5 cm. Regar com o sumo de limão e reservar.

 

Fudge:
Misturar a manteiga e o açúcar num tacho e levar a lume brando até derreter. Deixar ferver cerca de 1 minuto, sem parar de mexer, até que esteja dourado.
Adicionar o leite condensado e o leite, mexendo sempre e deixar ferver cerca de 2 minutos ou até estar espesso.
Retirar do lume e verter uma camada muito fina sobre a base da tarte e colocar por cima as rodelas de banana.
Verter o restante fudge por cima e prensar bem com uma colher, de forma a preencher todos os espaços entre as rodelas de banana.
Refrigerar cerca de 30 minutos.

 

Cobertura:
Bater as natas com o açúcar até estarem firmes e colocar sobre o fudge.
Decorar com raspas de chocolate negro.

Refrigerar e servir nas 2-3 horas seguintes.

Nota: A massa de chocolate da banoffee pode ser substituida por uma massa de bolacha e manteiga (ver aqui).
O fudge pode substituir-se por leite condensado cozido.

 

 as imagens também são do blog:

 

http://www.flagrantedelicia.com/tartes/uma-banoffee/attachment/01-79/

 

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publicado às 13:30

Olivia volta! Estás perdoada!

por mimi, em 06.04.11

 

 

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publicado às 11:45

Ainda bem...

por mimi, em 06.04.11

que na minha cabeça sou rica e posso comprar aquilo que me apetecer!

Por isso mesmo, vamos lá aproveitar os descontos da Hervé Lerger no Outnet.

 

Acho que vou trazer para casa:

 

Antes 1268€

Agora 571€

 

Antes 1639€

Agora 656€

 

Antes 1392€

Agora 696€

 

Antes 741€

Agora 296€

 

Antes 1482€

Agora 519€

 

Antes 999€

Agora 400€

 

Coisa pouca portanto!

 

http://www.theoutnet.com/ --> Quem tiver dinheiro que aproveite!

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publicado às 11:36

Vá... por voçês começo a andar de saltos!

por mimi, em 06.04.11

Brian Atwood

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publicado às 10:33



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